5 ร้านมัทฉะในญี่ปุ่น ที่คนรักชาเขียวต้องไปให้ได้ !

   หากคุณมีหัวใจสีเขียว❤ และหลงใหลในรสขมละมุนของ “มัทฉะ” บอกเลยว่า ญี่ปุ่นคือสวรรค์ของคุณ เพราะมัทฉะไม่ใช่แค่รสชาติ แต่คือวัฒนธรรมที่หยั่งรากลึกในวิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นมายาวนานนับพันปี   

    มัทฉะมีต้นกำเนิดจากประเทศจีนในยุคราชวงศ์ซ่ง ก่อนจะถูกพัฒนาอย่างจริงจังในญี่ปุ่นโดยพระเอไซ (Eisai) ในช่วงศตวรรษที่ 12  พระเอไซได้นำเมล็ดพันธุ์ชาและธรรมเนียมการชงชาเข้ามายังญี่ปุ่น ก่อนจะนำไปใช้ในพิธีกรรมของวัด และกลายเป็นรากฐานของ “พิธีชาญี่ปุ่น” ที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน อีกทั้งมัทฉะที่ใช้ในพิธีชา คือผงชาเขียวบดละเอียดจากยอดใบชาอ่อนคุณภาพสูง ปลูกในร่มเพื่อคงความเข้มและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติมีทั้งความขม กลมกล่อม และหวานละมุนในคำเดียว 

ถ้าอยากสัมผัสมัทฉะแท้ ๆ จากต้นทาง วันนี้เรารวบรวม 5 ร้านมัทฉะชื่อดังในญี่ปุ่น ที่สายชาเขียวไม่ควรพลาด ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ในเกียวโต ไปจนถึงคาเฟ่วิวไร่ชาในหุบเขา พร้อมให้คุณออกเดินทางเข้าสู่โลกที่ช้าลง...แต่ชัดเจนขึ้นในทุกจิบ

 1. Tsujiri (辻利) เกียวโต

“ตำนานชาเขียวอุจิที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1860”

หนึ่งในแบรนด์ชาเขียวที่โด่งดังที่สุดในญี่ปุ่นและทั่วโลก Tsujiri เป็นผู้บุกเบิกการพัฒนาชาเขียวอุจิ (Uji-cha) ให้กลายเป็นสินค้าเกรดพรีเมียม พอได้ลองดื่มมัทฉะที่ร้านต้นตำรับ จะรู้เลยว่าคำว่า “ละมุนลึก” เป็นอย่างไร ที่นี่มีทั้งชาแบบดั้งเดิม พาร์เฟต์ชาเขียว และขนมหวานมัทฉะอร่อยสุดๆ

พิกัด https://maps.app.goo.gl/dqGUcUgW5WA1P4uz5

 2. Nakamura Tokichi (中村藤吉本店) อุจิ

“คาเฟ่ชาเขียวขนานแท้ในเมืองแห่งชา”

ร้านชาเก่าแก่ตั้งแต่ปี 1854 ตั้งอยู่ในเมืองอุจิ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวที่สุดในญี่ปุ่น บรรยากาศของร้านเป็นแบบบ้านโบราณญี่ปุ่น ได้กลิ่นชาอ่อนๆ ตั้งแต่เดินเข้าไป เสิร์ฟเมนูมัทฉะหลากหลายทั้งเครื่องดื่มและของหวาน เช่น มัทฉะพุดดิ้ง วาราบิโมจิ และโซบะ

พิกัด https://maps.app.goo.gl/447qEgbowG2eib7p9

3. Ippodo Tea Co. (一保堂茶舗) เกียวโต

“ร้านชาเกรดพิธีชาระดับสูงสำหรับสายจริงจัง”

ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 1717 เป็นแหล่งขายชาเกรดพิธีชา สำหรับคนที่ต้องการสัมผัสมัทฉะแบบต้นตำรับที่สุด ที่นี่มีทั้งแบบซื้อกลับและมีพื้นที่ให้นั่งชงชาเอง พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนแบบละเอียด

พิกัด https://maps.app.goo.gl/QVD9s4iEJrdKnmLi6

4. Saryo Suisen (茶寮翠泉) เกียวโต & อาราชิยามะ

“มัทฉะคาเฟ่สุดชิค ผสมผสานความดั้งเดิมกับความละมุนโมเดิร์น”

ร้านนี้เหมาะกะบายคาเฟ่ฮอปเปอร์ เพราะเมนูมัทฉะของที่นี่ทั้งสวยและรสชาติเข้มข้น มีความนุ่มลึกแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ตกแต่งร้านเรียบหรูสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น เหมาะกับถ่ายรูปและจิบชาอย่างตั้งใจ

พิกัด https://maps.app.goo.gl/JLkrojUALNyMKGnn8

5. Wazuka-cha Café เมืองวาซูกะ

“คาเฟ่กลางไร่ กับมัทฉะที่เสิร์ฟมาพร้อมวิว”

เมืองวาซูกะอาจไม่เป็นที่รู้จักมากนักในหมู่นักท่องเที่ยว แต่ที่นี่คือแหล่งปลูกชาอุจิระดับพรีเมียมของแท้ Wazuka-cha Café เป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ท่ามกลางไร่ชาเขียวที่โอบล้อมด้วยภูเขา คุณจะได้จิบมัทฉะจากใบชาสดใหม่ในท้องถิ่น พร้อมสูดอากาศบริสุทธิ์และซึมซับความสงบของธรรมชาติ

พิกัด https://maps.app.goo.gl/6u9aWnfwzHGjYqdi9 

เพราะมัทฉะ... ไม่ใช่แค่ชา แต่คือศิลปะแห่งจังหวะชีวิต☺

    มัทฉะไม่ได้แค่เติมความสดชื่น แต่เป็นเครื่องดื่มที่พาเราเข้าสู่โลกที่ ช้าลง ละเอียดขึ้น และลึกซึ้งขึ้น ทุกจิบคือการเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของญี่ปุ่น

    หากมีแผนเที่ยวเกียวโต อุจิ หรือวาซูกะ อย่าลืมปักหมุดร้านเหล่านี้ไว้ในลิสต์ แล้วพาตัวเองไปดื่มด่ำกับมัทฉะแท้ ๆ จากต้นทาง เพราะสำหรับคนรักชาเขียว...ชีวิตจะสมบูรณ์ก็ต่อเมื่อได้สัมผัสรสชาติแท้จากต้นกำเนิด ✨